El Matrero renovará su propuesta gastronómica en el festival de febrero

En el marco de la 23ª edición, la Agrupación Tradicionalista El Matrero volverá a ser parte de la propuesta gastronómica con una oferta renovada y una fuerte impronta criolla. Marcelo Frare y Miguel Angel Rojas, en representación de la institución, señalaron que ya se realizaron las gestiones correspondientes para trabajar intensamente en la organización de su espacio.

Según explicó, durante ambas jornadas se ofrecerá una amplia variedad de platos típicos, entre ellos empanadas, locro, cordero, lechón, vacío, costillar y choripán, buscando mantener la identidad tradicional que caracteriza a la agrupación y que cada año convoca a numerosos asistentes.

Más de cincuenta personas, entre miembros de la comisión y colaboradores, estarán abocadas a la preparación y venta de los productos, con el objetivo de garantizar una atención ágil y ordenada. En ese sentido, adelantó que se dispondrán cajas diferenciadas para la venta de choripanes y para la comercialización de carnes al peso, una modalidad pensada para optimizar el servicio y reducir tiempos de espera.